Trong những năm gần đây, xu hướng sử dụng máy ép chậm dùng cho quán cafe ngày càng trở nên phổ biến. Không chỉ dừng lại ở các loại cà phê truyền thống, nhiều quán cafe hiện đại đã mở rộng thực đơn với nước ép hoa quả, sinh tố, detox... để đáp ứng nhu cầu ngày càng cao về sức khỏe của khách hàng. Và để làm được điều đó hiệu quả, máy ép chậm chính là công cụ không thể thiếu.

Vậy tại sao máy ép chậm lại được ưa chuộng? Máy ép chậm nào phù hợp cho quán cafe? Hãy cùng BlogueTechno tìm hiểu ngay trong bài viết dưới đây.

1. Máy ép chậm là gì?

Máy ép chậm (hay còn gọi là máy ép trái cây tốc độ chậm) là thiết bị sử dụng trục vít xoắn để nghiền và ép nguyên liệu một cách từ từ, thay vì dùng lưỡi dao quay tốc độ cao như máy ép ly tâm. Nhờ cơ chế ép chậm, máy giúp giữ lại nhiều dưỡng chất, vitamin và enzyme có lợi trong hoa quả.

Điều này tạo nên điểm khác biệt rõ rệt: nước ép từ máy ép chậm thường ít bọt, không phân tầng, có màu sắc tươi tự nhiên và hương vị đậm đà hơn

2. Tại sao nên sử dụng máy ép chậm cho quán cafe?

Việc lựa chọn máy ép chậm dùng cho quán cafe mang lại rất nhiều lợi ích thiết thực:

2.1. Nâng cao chất lượng thức uống

Khách hàng hiện nay ngày càng quan tâm đến sức khỏe, vì vậy họ có xu hướng chọn các loại nước ép nguyên chất, ít đường, không chất bảo quản. Máy ép chậm giúp tạo ra những ly nước ép đậm vị, thơm ngon và giàu dinh dưỡng – điều mà máy ép ly tâm khó làm được.

2.2. Tiết kiệm chi phí nguyên liệu

Máy ép chậm có khả năng vắt kiệt bã, giúp bạn tận dụng tối đa lượng nước trong nguyên liệu. Điều này đặc biệt quan trọng khi bạn ép các loại quả đắt tiền như lựu, cần tây, ổi, cam sành…

2.3. Hoạt động êm ái, không gây ồn

Trong môi trường quán cafe cần sự yên tĩnh, một chiếc máy ép ồn ào sẽ làm ảnh hưởng đến trải nghiệm của khách. Máy ép chậm với động cơ vận hành êm ái là lựa chọn lý tưởng.

2.4. Đa năng, ép được nhiều loại nguyên liệu

Ngoài trái cây, máy ép chậm còn ép được rau xanh, thảo mộc, hạt ngũ cốc ngâm mềm... cho phép bạn sáng tạo nhiều công thức đồ uống mới, giúp thực đơn quán luôn phong phú và thu hút.

3. Tiêu chí chọn máy ép chậm cho quán cafe

Khi lựa chọn máy ép chậm dùng cho quán cafe, bạn cần lưu ý các tiêu chí sau để đảm bảo hiệu quả sử dụng lâu dài:

3.1. Công suất mạnh mẽ

Nên chọn máy có công suất từ 200W trở lên để đảm bảo hiệu suất hoạt động cao, ép nhanh mà vẫn giữ được dưỡng chất.

3.2. Dung tích lớn

Chọn máy có cối chứa nước ép và bã có dung tích lớn từ 500ml–1 lít trở lên để phục vụ được nhiều ly nước ép mỗi lần ép.

3.3. Độ bền cao

Ưu tiên máy có trục ép bằng inox hoặc nhựa Tritan cao cấp, motor lõi đồng để đảm bảo độ bền và vận hành bền bỉ trong môi trường quán kinh doanh.

3.4. Dễ tháo lắp và vệ sinh

Máy có thiết kế đơn giản, dễ tháo lắp giúp tiết kiệm thời gian vệ sinh – một yếu tố quan trọng khi phục vụ đông khách.

3.5. Thương hiệu uy tín và bảo hành rõ ràng

Chọn những thương hiệu có tiếng như Kuvings, Hurom, Roler, Bosch, Bluestone… để được đảm bảo về chất lượng và dịch vụ hậu mãi.

4. Gợi ý một số mẫu máy ép chậm dùng cho quán cafe

4.1. Máy ép chậm Roler SJ02

• Công suất: 250W

• Ưu điểm: Ép nhanh, vắt kiệt, bã khô, motor êm

• Phù hợp cho: Quán cafe quy mô vừa – nhỏ

4.2. Máy ép chậm Kuvings CS600

• Công suất: 200W, motor hoạt động liên tục 24h

• Ưu điểm: Miệng ép rộng, vỏ inox siêu bền, thiết kế chuyên dùng cho nhà hàng/quán cafe

• Phù hợp cho: Quán cafe lớn, chuỗi cửa hàng đồ uống

4.3. Máy ép chậm Hurom H200

• Công suất: 200W

• Ưu điểm: Ép nhanh, dễ vệ sinh, thiết kế sang trọng

• Phù hợp cho: Quán cafe trung – cao cấp.

5. Những lưu ý khi sử dụng máy ép chậm trong quán cafe

• Không ép liên tục quá 30 phút với máy gia đình để tránh cháy motor.

• Vệ sinh ngay sau khi sử dụng để tránh bám cặn, hư lưới lọc.

• Luôn cắt nhỏ nguyên liệu trước khi cho vào máy để bảo vệ trục ép.

• Đào tạo nhân viên sử dụng đúng cách, tránh làm rơi linh kiện, hư hỏng.

6. Kết hợp máy ép chậm vào thực đơn quán cafe như thế nào?

Sở hữu một chiếc máy ép chậm dùng cho quán cafe chỉ là bước đầu. Điều quan trọng là bạn cần xây dựng menu đồ uống hấp dẫn từ nguyên liệu dễ tìm, chi phí thấp, dễ bảo quản.

Một số gợi ý thức uống từ máy ép chậm:

• Nước ép dứa – táo – cần tây

• Nước ép cà rốt – cam – gừng

• Nước ép ổi – tắc – mật ong

• Detox chanh – dưa leo – bạc hà

Bạn có thể phục vụ riêng hoặc mix theo combo "healthy", hoặc thêm topping như hạt chia, yến mạch... để tăng giá trị.

7. Kết luận

Việc đầu tư một chiếc máy ép chậm dùng cho quán cafe là quyết định khôn ngoan nếu bạn muốn phát triển thực đơn, nâng cao chất lượng đồ uống và thu hút khách hàng quan tâm đến sức khỏe. Tùy vào quy mô và ngân sách của quán, bạn có thể lựa chọn dòng máy phù hợp để sử dụng lâu dài, hiệu quả và sinh lời tốt nhất.